ИКРА ЩУКИ – «НОВИНКА»

По своему составу и вкусу очень близка к икре осетра.
В старину икра щуки считалась царским деликатесом и стоила дороже, чем осетровая.
Правильно засоленная, она обладает янтарным цветом, рассыпчата.Не требует ничего, кроме серебряной ложки, в крайнем случае – ломтика нежного и мягкого сыра.
Чем икра полезна?
Действительно, что в ней хорошего, помимо вкуса, разумеется? Во-первых, в икре много белка – около 30% протеинов, которые практически полностью усваиваются организмом (для белков животного происхождения это редкость).Кроме того, она содержит массу полезных аминокислот, минералов, витамины А, С, D и фолиевую кислоту.